一場疫情帶來餐飲業(yè)新變化 “野味”不再賣改追時令菜，而時令菜又很難儲存，所以很多菜農(nóng)、批發(fā)蔬菜的經(jīng)銷商、批發(fā)交易市場會選擇建造保鮮庫來貯藏蔬菜。這個也是保證市場流通，延長貨架期（銷售期）的一個很好的方法。
一、冷庫大小
1000噸時令菜保鮮冷庫建造多大合適？蔬菜比較蓬松也不可以擠壓，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)我們一般按6-7立方存放1噸計(jì)算，也就是6000-7000立方容積，高度可建4.5-12米左右。冷庫建造大小不同，造價(jià)則不同，所以報(bào)價(jià)之前需要知道具體的長寬高尺寸。
二、冷庫分間
在同樣容量下的冷庫，如果分間數(shù)越多，制冷設(shè)備以及保溫材料的數(shù)量就會增加，那么造價(jià)就越高的，像1000噸時令菜保鮮冷庫分多少間主要是看客戶的使用情況、進(jìn)出貨頻率綜合考慮的。
三、冷庫設(shè)備品牌選擇
冷庫設(shè)備品牌選擇不同，會直接影響1000噸時令菜保鮮冷庫造價(jià)，也會導(dǎo)致冷庫制冷效果的好壞。我們一般建議客戶選擇進(jìn)口知名品牌，給出專業(yè)建議的同時，我們也會遵從客戶意愿的選擇。
