生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鲙，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料食用的食物總稱。生魚片起源于中國，有著悠久的歷史，后傳至日本、朝鮮半島等地，在日本是很受歡迎的食物。生魚片制作簡單，食用可口，營養(yǎng)豐富。
生魚片冷藏庫的中心溫度凍結(jié)至-5℃以下，可使細菌死亡，生化反應(yīng)停止，達到防止腐敗的目的。
那建造設(shè)計800平米生魚片冷藏庫安裝造價影響的因素有以下幾點：
1、建造的生魚片冷藏庫的貨品擺放方式是怎么擺放的？因為您貨品堆放的方式以及貨品堆放的高度，是決定于您冷庫的高度建造多高，所以存放貨品的多少，也是會影響冷庫造價上升的因素。
2、溫度要求是多少？冷凍貯藏食品，是為了防止腐敗，一般來說，0度以下是保存海鮮鮮度的適宜溫度，魚的中心溫度凍結(jié)至-5度以下。而且適當?shù)牡蜏乩鋬?，可以使魚本身占70010左右的水分完全固化，從而阻止了，因流動性所造成的品質(zhì)變動，以確保魚肉的品質(zhì)以及魚肉鮮嫩的色澤。技術(shù)人員需要根據(jù)您的庫內(nèi)儲存的貨品來進行安裝適合您冷庫的制冷設(shè)備，所以冷庫溫度的高低也是會影響冷庫造價的因素。
3、800平米生魚片冷藏庫的制冷設(shè)備品牌是否有要求，因為冷庫制冷設(shè)備的品牌有許多，品牌有比澤爾、谷輪、松下、日立、通用富士等，制冷設(shè)備的品牌選擇不同，造價也就不同，所以制冷設(shè)備的品牌也是會直接影響冷庫造價的主要因素。
4、生魚片冷藏庫是否符合制冷、供排水、配電、控制等方面的要求，如果您選擇的城市不適合冷庫建造，后期還會花費大量的人力來進行建造冷庫，所以冷庫的環(huán)境也是會直接影響冷庫造價的。
